വെള്ളരിക്ക കിച്ചടി ചേരുവകള്‍
- വെള്ളരിക്ക -കാല്‍ കിലോ
- തൈര് -കാല്‍ ലിറ്റര്‍
- ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
- ജീരകം -1 നുള്ള്
- പച്ചമുളക് -6
- വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്‍
- കറിവേപ്പില -1 കതിര്‍പ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം വെള്ളരിക്ക തൊലി ചെത്തി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.തേങ്ങയും
ജീരകവും മയത്തില്‍ അരയ്ക്കുക.പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില,ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കടുക് എന്നിവ ചതച്ച് വെയ്ക്കുക.
വെന്ത
കഷണങളിലെയ്ക്ക് അരപ്പും ചതച്ചുവെച്ച ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത്
തിളപ്പിക്കുക.തൈര് ചേര്‍ത്തിളക്കി പതഞ്ഞു പൊങ്ങുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വെയ്ക്കുക.
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക്,വറ്റല്‍മുളക് എന്നിവ മൂപ്പിച്ച് കറിയില്‍ ഒഴിക്കുക.
